Les paysans et la maca
La
maca est une source de revenu important pour les paysans des andes.
Cette plante qui pousse à l'état sauvage et de façon naturelle
permet aux paysans qui la récolte de pouvoir vivre de ce commerce.
Il
est important de savoir que la maca est une plante sauvage qui pousse à
prés de 4000M d'altitude. Il n'y ni agriculture intensive, ni pesticide
ou engrais. ainsi il vaut mieux éviter
les maca labélisé " bio" , car cela risque d'entrainer à terme un
monopole sur la maca et donc de nuire aux paysans qui la récolte.
Bien
sur il faut être vigilent sur la qualité de la maca. Certaine marque
propose des "maca équitable". Ces maca équitable vont assurer aux
paysans un revenu et une égale répartition des gains. Certaine marque
sont des importateurs direct de maca, ils sont dans le respect total de
la chaine de protuction, du producteur au consommateur.

A retenir : La
maca est naturelle du fait de l'altitude .Préferez une maca équitable au bio , facteur de déséquilibre pour les cultivateurs.

Conseils
pratiques
La maca en poudre
L'on trouve de la maca en poudre dans un grand nombre de
boutique
spécialisé. Cependant soyez vigilent au
traitement de la
poudre de maca. L'Afsa en 2004 mettait en garde le consommateur contre
certaine poudre. Selon cette source'la Maca contiendrait des
molécules particulières, les alcaloïdes,
qui peuvent être toxiques pour l'homme s'ils ne sont pas
préalablement chauffés avant consommation.'

La maca premier prix
Acheter
un kilo de pate 1er prix et 1kg de pate de marque n'a rien de
comparable. De plus dans la marmite la tenue , le gout, n'est
pas le
même. Pour la maca c'est identique. Sauf qu'il faut savoir
que la
maca est un produit dont le côut de revient est
élevé. Alors attention à la maca
premier prix,
préférez un produit plus haut de gamme.

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